|
Печи хлебопекарные предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки.
«Муссон-ротор» - универсальная ротационная конвекционная печь.
Преимущества:
- современная система конвекции воздуха;
- возможность реверсивного вращения тележки;
- пароувлажнение, позволяющее получать отличный глянец на изделиях.
|
Технические характеристики
|
МУССОН-ротор-77Э
|
МУССОН-ротор-99Э
|
|
Площадь выпечки, м2
|
7,1*
|
9,7*
|
|
Производительность, шт. за выпечку:
- батоны 0,5 кг
- батоны 0,3 кг
- хлеб формовой (хлебная форма № 7)
- штучные изделия 0,15 кг
|
96**
144*
135*
288*
|
160**
216*
180*
432*
|
|
Размеры противня, мм
|
660х600
|
900х600
|
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт
|
52
|
75
|
|
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С
|
100-300
|
100-300
|
|
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин., не более
|
30
|
35
|
|
Габаритные размеры без пандуса, мм
|
1650х1860х2433
|
2140х1690х2480
|
|
Масса, кг, не более
|
1300
|
1750
|
* при использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18 (для «МУССОН-ротор-77Э»), ТС-2-18 (для «МУССОН-ротор-99Э»).
** при использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16 (для «МУССОН-ротор-77Э»), ТС-2-16 (для «МУССОН-ротор-99Э»).
Модельный ряд: «МУССОН-ротор» модель 77 (газ, жидкое топливо), «МУССОН-ротор» модель 99 (газ, жидкое топливо), «МУССОН-ротор» модели 99К (газ, жидкое топливо) и 99ЭК (электрообогрев) с микроконтроллерным управлением.
|
